食品级油酸山梨坦产品应用

2022-10-10

油酸山梨坦(食品级),又名:司盘80。为黄色油状液体,水、乙醇、甲醇或醋酸乙酯中易溶,在矿物油中极微溶解。是w/o型乳化剂,具有很强的乳化、分散、润滑作用,可与各类表面活性剂混用,尤其适应与吐温-60,复配使用效果更佳。
食品级油酸山梨坦产品应用:
在食品工业中用作乳化剂,用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等生产中。
使用限量GB2760-2001(g/kg):果蔬保鲜(涂膜)GMF;果汁(味)型饮料0.05;植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖,1.5。