山梨坦月桂酸酯的基本属性及应用

山梨坦月桂酸酯，又名：司盘20，常温下为黄色至琥珀色粘稠液体或膏体。有特殊气味，稍溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、矿物油中，微溶于液体石蜡，不溶于水，分散后呈乳状溶液。具有乳化、润滑、稳定、消泡等性能，属 W/O 型乳化剂，HLB 值 8.6。

中文名称：山梨坦月桂酸酯

中文别名：斯盘 20；山梨醇酐十二酸酯；乳化剂S-20；山梨糖醇酐单月桂酸酯；山梨醇单月桂酸酯；月桂酸山梨坦

CAS No.：1338-39-2

分子式：C18H34O6

分子量：346.45896

EINECS号：215-663-3

类别：乳化剂

储存条件：保持紧闭在阴凉的地方，紧闭密封的容器中。

用途：用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等。

使用限量：GB 2760-2001(g/kg)：果味型饮料0.5；月饼1.5；植物蛋白饮料2.0；雪糕巧克力层2.2。